Cocina Casera Japonesa: 100 Recetas, Técnicas y Consejos Para que Cocines en Casa co

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Sinopsis

Viaja al coraz¢n de la cocina casera japonesa actual: una cocina defusi¢n que combina la tradici¢n con m£ltiples influencias sin perderni un  pice de sencillez y accesibilidad y que ofrece las m ximasalternativas veganas.Maori Murota te presenta sus recetaspreferidas y cien por cien caseras: sushi y ramen, pero tambi‚n miso,natto y curris japoneses, espaguetis con berenjena, pimiento y salsade miso, donburi, boniato al horno, ensalada de soba, pollo asado conhierba lim¢n, onigiris, Frankfurt casero, bizcocho de nueces alvapor…Adem s, incluye la elaboraci¢n paso a paso de los platosb sicos, as¡ como reportajes de tiendas de utensilios, cocineros,productores y productos destacados de la cocina de Jap¢n, dentro yfuera de sus fronteras.100 recetas para aprender a cocinar en casacomo en Jap¢n. ,locales entre los componentes del sistema enestudio —que podr­an ser espines, bosones, mol‚culas, neuronas o entesvivos— hasta llegar a mostrar c›mo se establecen conflictos que seresuelven induciendo un complejo y ventajoso orden global consorprendentes aspectos cr­ticos y ca›ticos. El resultado neto es unconjunto coherente de im genes que son aproximaciones fieles a larealidad descrita por una amplia fenomenolog­a que hoy se estudia ensociolog­a, biolog­a y neurociencia con nuevos y potentes m‚todos deobservaci›n y computaci›n.